• 2 lt. de leche
• 12 huevos
• 400 gr. de azúcar
• 150 gr. de chocolate cobertura negro

Preparación:

Hervir la leche y, fuera del fuego, volcarla sobre la cobertura para que la funda y revolver hasta que los ingredientes queden bien integrados.
Mezclar el azúcar con los huevos y, a continuación, añadir la leche aromatizada.
Por otro lado, preparar un caramelo rubio rebajado con agua, y caramelizar un molde para flan o moldes individuales.
Dejar enfriar el caramelo y volcar la preparación en el molde. Cocinar en el horno al baño maría a una temperatura de 180-200º C. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.